MAKAN SEDAP RAMADHAN DI TEMERLOH: 1. IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK TEMERLOH

TEMPAT FAMOUS DI TEMERLOH:

1. GO BANG MAJU PATIN TEMPOYAK (BAWAH JAMBATAN TEMERLOH)

2.  GERAI PAK USOP SEMANTAN.

DAN BAZAR2 RAMADHAN SELURUH TEMERLOH...

 SET NASI PATIN TEMPOYAK DI GO BANG MAJU TEMERLOH

 GERAI PAK USOP SEMANTAN

ANTARA RESIPI PATIN MASAK TEMPOYAK

Bahan-bahan utama

• Seekor ikan patin (eloknya ikan patin sangkar) ikan disiang dan diperapkan dengan asam jawa dan limau nipis untuk hilangkan hanyir selama kira-kira 1 jam.
• 2 ulas kunyit hidup (bukan serbuk kunyit)
• 6 biji bawang kecil.
• 20 biji cili padi (bergantung pada suka pedas mana ya)
• 2 senduk tempoyak
• 1 ikat daun kesum
• 2 ikat bunga kantan ( yang guna untuk masak laksa tu)
• sedikit asam keping
• air
• garam secukup rasa
• gula (jika perlu dan jika suka)

Cara memasaknya

Kunyit hidup, bawang kecil dan cili padi ditumbuk halus dan digaulkan dengan tempoyak tadi. Masukkan ke dalam periuk yang bersama air. Lepas tu kacau sehingga rasa dan masukkan asam keping. Letak di atas api dan biarkan selama kira-kira 3 minit.  Masukkan ikan yang dibersihkan tadi, masukkan bunga kantan dan daun kesum.

Masukkan garam secukup rasa, adjustlah kalau takut pedas dengan mengurangkan jumlah cili tadi. Kalau terlajak, adjust dengan meletakkan sedikit gula ok…

Cadangan Hidangan

Ini kalau makan dengan nasi putih lepas tu ada plak sambal belacan ke sup panas.. Memang best laaa… So.. apa salahnya cuba ya tak??

Petua

Tempoyak yang digunakan eloklah yang sudah diperam selama 5 hari.. Baru sedap beb…

p/s : selamat menjamu selera.